국가지정 한과명인이자 대한민국 한과명장 1호인 김규흔이 쓴 한국의 전통과자 이야기. 170여 종의 새로운 한과를 개발하고, 낱개포장과 천연재료 개발 등을 통해 한과의 품격과 유통기한을 크게 높인 김규흔은 한과 분야에서 ‘한과 대통령’...
- 저자
- 김규흔 저
- 출판사
- MID 엠아이디
- 출판일
- 2015-09-14
현지 한국인이 보내온 낯설고도 묘하게 흥미로운 스페인 뒷이야기 여행 책만으로는 알 수 없는 태양의 반도, 그 숨은 본모습 모스크와 대성당이 나란히 자리한 곳 역사와 이야기와 전설이 뒤섞여 있는 칵테일 같은 스페인사 ...
- 저자
- 서희석, 호세 안토니오 팔마
- 출판사
- (주)을유문화사
- 출판일
- 2018-01-19
번번이 사랑에 실패하고 있나요? 가족과의 대화가 힘든가요? 어떤 직업을 가져야 할지 모르겠다고요? 그렇다면 잠시 역사가 당신에게 들려주는 이야기에 귀 기울여 보세요. 온라인 문화로 사랑과 우정의 방식이 달라지고, 평생직장의 개...
- 저자
- 로먼 크르즈나릭
- 출판사
- 불광출판사
- 출판일
- 2018-07-02
[역사/문화] 외식의 품격
이용재
오브제 2013-11-21 북큐브
코스 요리의 시작인 빵에서 마지막인 칵테일까지 18가지 음식을 통해 서양 음식의 근본을 말하는 교양 에세이! ‘한국화된’ 서양 요리의 현주소, 당신은 과연 제대로 된 음식을 먹고 있는가 제대로 된 서양 음식을 즐기는 ‘외식의 고수’가 되기 위한 A-Z 가이드! “우리의 생활수준은 절대 낮지 않다. 고급 명품이며 수입차 같은 것들...
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[역사/문화] 전쟁이 요리한 음식의 역사
도현신
시대의창 2013-06-22 북큐브
전쟁으로 들추어낸 음식들의 개인사 ― 음식 하나가 탄생하는 데에도 온 우주가 움직인다. 전쟁이 일어났다고 해서 모두 총과 칼을 들고 전쟁터로 향하는 건 아니다. 난리 통에도 사람들은 먹고살려고 일을 하고, 물건을 흥정하며, 학교를 세우고 공부를 한다. 전쟁이 끝난 뒤엔 허물어진 건물을 다시 짓고, 무너진 다리를 일으켜 세우며, 채 핏물이 가시지 ...
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