[요리] 수미네 반찬 2

김수미, 여경래, 최현석, 미카엘 아쉬미노프, 장동민

성안당 2019-11-12 북큐브

이 책은 ?수미네 반찬②?‘김수미표 는둥만둥 레시피북’ “하얀 쌀밥에 소박하고 정갈한 반찬만으로도 배가 부르고, 행복해질 수 있다!” 〈수미네 반찬〉의 집중력은 ‘엄마 생각’과 ‘반찬에 대한 소중함’으로 표현된다. 그 〈수미네 반찬〉의 인기는 방송 레시피와 김수미 선생님의 에세이를 곁들인 레시피북에게로 까지 제대로 먹혔다. 레시피북을 만난 시청자...

[요리] 무적의 샌드위치

루시 히버, 애슐링 코클랜

클 2019-10-01 북큐브

그동안 만나지 못한 새로운 샌드위치 맛이 흐르고! 넘치고! 폭발한다! 샌드위치는 무조건 간단하고, 신선하며, 건강하기만 할까? 그저 빠르게 해치우는 점심이나 간식 정도로만 여겨지던 차갑고 단순한 맛의 샌드위치는 그만! 부드럽고 짭조름한 치즈가 듬뿍 들어 있는 샌드위치, 육즙이 팡팡 터지는 고기의 풍미를 담은 샌드위치, 아픈 속도 풀리게 하는 영양만점...

[요리] 파리지앵 마카롱

구성희

팜파스 2019-09-10 북큐브

겉은 바삭하고 속은 촉촉! 한손에 쏘옥 들어오는 작은 과자, 마카롱 작고 바삭하고 촉촉한 마카롱을 한입 먹어본 순간, 이 작고 달콤한 과자의 매력에 푹 빠지게 될 것입니다. 마카롱은 알면 알수록 매력적인 친구랍니다. 예민하고 까다롭게 생각되는 이 마카롱 만들기를 저자는 다정한 친구를 소개하듯이 우리에게 친절하게 설명해주고 있습니다. 르 꼴동 블루에서 전문적...

[요리] 계절을 즐기는 타르트

구성희

팜파스 2019-09-10 북큐브

달콤한 과일을 고르는 시간, 쌉싸름한 초콜릿을 녹이는 시간 바삭바삭한 타르트 반죽을 만드는 시간 당신에게 행복한 시간을 선사합니다 타르트는 밀가루로 된 반죽에 여러 가지 과일이며, 견과류, 크림 등을 올려 즐기는 디저트입니다. 접시 같은 모양을 하고 있는 달콤하고 바삭한 타르트지 위에 내가 좋아하는 어떤 재료를 올려도 근사하게 만들어낼 수 있습니다. 〈계...

[요리] 고양이도 반할 생선 요리 60

와타나베 마키

시그마북스 2019-09-09 북큐브

생선 요리는 어렵다는 편견 때문에 엄두를 내지 못하는 이들을 위해 쉽고 간단하게 맛있는 생선 요리를 만들 수 있는 레시피를 소개한 책이다. 손질된 생선이나 횟감을 이용한 레시피를 알려주고, 특별한 조리도구 없이 간단하게 만들 수 있는 요리법을 제시한다. 생선 요리법으로 자주 애용되는 구이, 조림, 탕뿐만 아니라 절임, 볶음, 튀김, 찜, 무침, 샐러드에 이...

[요리] 노엘블랑의 케이크 수업

구성희

팜파스 2019-08-14 북큐브

인생을 더욱 달콤하고 낭만적으로! 노엘블랑이 소개하는 케이크 만들기 교과서 맛있는 케이크와 요리를 만들고 사랑하는 사람들과 나누는 일을 좋아하는 노엘블랑이 이번에는 케이크 만드는 모든 것을 알려드립니다. 한손에 쏘옥 들어오는 작은 과자 마카롱 만들기의 모든 것을 알려주었던 《파리지앵 마카롱》과 한 조각의 행복을 전하는 타르트 만들기의 모든 것을 알려주었던...

[요리] 식물성 오일로 만드는 케이크와 쿠키

요시카와 후미코

시그마북스 2019-08-08 북큐브

버터 없이 케이크는 더 부드럽게, 쿠키는 더 바삭하게 이 책에서는 식물성 오일을 사용한 다양한 베이킹을 소개한다. 식물성 오일을 반죽에 넣으면 부드러운 케이크는 더욱더 폭신해지고, 고소한 쿠키는 더욱 바삭해진다. 또 머랭이나 초콜릿을 더하면 최상의 부드러움과 진한 감촉을 만들어낸다. 버터는 녹여야 하거나, 녹이면 안 되거나 하는 등 복잡한 경우가 있지만,...

[요리] 플랜트 패러독스 쿡북

스티븐 R. 건드리 저/이영래 역/진주 감수

쌤앤파커스 2019-08-08 YES24

건드리 박사는 뛰어난 수술 실력을 가진 흉부외과 전문의였지만, 식물 속 독소 ‘렉틴(Lectin)’을 연구하고 메스를 놓아버린다. 식단 조절만으로 몸이 건강해지는 법을 깨달은 것.《플랜트 패러독스 쿡북》은 ‘플랜트 패러독스 프로그램’을 통해 기적을 체험한 전 세계 독자들의 뜨거운 요청으로 출간되었다. 일품요리부터 샐러드, 디저트, 스무디, 만능 소스까지 1...

[요리] 에어프라이어 레시피 100

스타일리시 쿠킹 메뉴개발팀

싸이프레스 2019-08-05 북큐브

국내 최다 100개 레시피 수록, 한 권이면 에어프라이어 요리는 끝! SNS에 떠도는 레시피로 실패해 왔다면? 생활 필수품 에어프라이어를 300 활용할 수 있는 필독서 『에어프라이어 레시피 100』은 어느덧 생활 필수품이 되어버린 에어프라이어를 사랑하는 당신을 위한 에어프라이어 기본 요리책입니다. 에어프라이어가 있어도 잘 활용하지 못하거나 늘 똑같은 요리만...

[요리] 에어프라이어 119 레시피

문성실

상상출판 2019-08-01 북큐브

요술을 부리는 보물 단지 에어프라이어만 있으면 요리가 놀이가 된다! ‘겉바속촉(겉은 바삭바삭 속은 촉촉하게)’이라는 신조어를 등장시키며 빠르게 주방의 트렌드를 바꾸고 있는 에어프라이어. ‘싱글족의 핫 아이템’, ‘주부들의 인생템’이라는 별칭까지 얻으며 인기 고공 행진 중이다. 『에어프라이어 119 레시피』는 에어프라이어 레시피의 바이블이다. 그도 그럴...