[대학교재] 이미지브랜딩 : 이미지메이킹과 브랜딩전략

김지연,박진주,최효정 공저

주식회사 백산출판사 2022-02-15 YES24

본 서는 총 12챕터로 구성되어 있다. 먼저 ‘나다움’을 찾아가는 과정에서 이미지메이킹 이해, 표정, 셀프코칭, 커뮤니케이션 이해, 마음을 움직이는 대화법을 통하여 현재 자신의 이미지를 객관화하여 생각해 보고 어떻게 표현할지에 대한 셀프 브랜딩 방법과 대인관계에 있어 효과적으로 대화할 수 있는 방법을 전하고 있다. 시각적 이미지 표현의 내용에서는 스킨케어,...

[대학교재] 가르드망제

윤수선,김창열,권기완 공저

주식회사 백산출판사 2022-02-10 YES24

『가르드망제』는 서양요리의 핵심 분야로 서양요리가 시작되는 첫 번째 코스 부분에 필요한 내용을 중점으로 다룬 책이다. 전문가적인 가르드망제 관리에서 역할까지 가르드망제의 요리를 이해하고 조리를 효율적으로 하기 위한 이론을 요약했다. 애피타이저, 허브와 샐러드, 샌드위치, 차가운 수프와 소스, 치즈의 역사와 보관 등 다양한 내용을 다뤘다.

[대학교재] 이탈리아요리

류정열,윤수선,권기완 공저

지식인 2022-01-25 YES24

이 도서는 제1부에서는, 이탈리아요리하면 생각나는 요인들과 이탈리아요리에서 필수적으로 알아야 할 기본 재료들에 대해 소개하고, 여기에 건면파스 타와 생면파스타에 관한 내용들을 수록하였다. 그리고 이탈리아요리를 만드는데 알아야할 조리 도구에 대해 언급하였다. 제2부에서는, 요리의 코스를 중심으로 한 단계별 메뉴들로 구성하였다. 안티파스토, 쁘리모삐아토, 쎄콘...