[경제/ 경영] 저도 장사가 어려운데요

배민아카데미 저

북스톤 2018-10-17 YES24

일도 힘들고, 사람도 힘들고…그럴수록 필요한 것이 사장님의 내공입니다자영업자의 피눈물 나는 현실은 어제오늘의 일이 아니다. 국세청 통계자료에 의하면 2007년 이래 음식점업 신규 대비 폐업자 비율이 90 이하였던 적은 2014, 2015년뿐이다. 2007~17년까지 폐업률 평균치는 90.9, 음식점 10곳이 문 열 때 9곳은 문을 닫는다는 이야기다. 경제적...

[경제/ 경영] 사람들은 왜 한 가지만 잘하는 식당을 찾을까?

이경태, 맛있는창업

천그루숲 2018-08-30 북큐브

연명하는 식당으로 살 것인가? 내일이 기대되는 식당이 될 것인가? 배우고 느끼고 공부한 대로 하니 줄 서는 식당이 되어 있었다! 많은 사람들이 식당을 차리면 대박이 날 것이고 돈을 많이 벌거라는 희망을 가득 안고 시작하지만 현실은 아주 냉혹합니다. 100명 중 1~2명이 대박을 내고, 3~4명이 저축을 하는 정도의 수익을 내고, 10여 명은 딱 먹고사는 ...

[경제/ 경영] 잘되는 요식업 따로 있다

김경식 저

아우룸 2018-07-02 YES24

외식산업의 다양한 아이템중 음식에 대한 서비스 업소는 개개인이 운영하는 점포에 있어서 기존 운영자나 신규 창업자에게 제로섬 게임이라는 문제를 안고 있다.오늘날 시장 규모와 상황이 다변화로 성장하고 있지만, 업종간의 경쟁은 더욱 치열한 현실에서 음식점포 창업은 시장에 대응할 경쟁력 있는 준비된 사람에게만 기회가 있다고 본다. 지난 수년간 개인 점포들을 보면...

[경제/ 경영] 현업 선배들의 꿀팁 서비스직으로 먹고살기

이보옥 저

왓북(바른번역-단행) 2018-07-01 YES24

● 항공운항과가 아니면 승무원이 되는데 불리한가요?● 항공승무원 채용 시 나이 제한이 있나요?● 호텔리어가 되려면 외모가 중요한가요?● 호텔리어는 외국어를 얼마나 잘해야 하나요?● 카지노 딜러의 비전이나 전망은 어떤가요?● 카지노 게임을 모르는데 딜러를 할 수 있나요?서비스 직 중에서도 승무원, 호텔리어, 카지노 딜러는 인기가 많은 직종이라 이와 관련된 대...

[경제/ 경영] 4차 산업혁명의 길목에서 외식창업을 디자인하라

박형국

박영사 2018-05-10 북큐브

비즈니스 모델을 아직 접하지 못한 외식산업 분야 종사자들을 위해 비즈니스 모델의 개념과 유형에 대한 아주 기본 요소만을 포함하였다. 외식창업을 준비하는 예비 창업자, 이미 사업을 영위하는 사업주, 외식프랜차이즈 관계자 모두에게 외식산업 분야에 있어 해외의 성공적인 사례와 실패사례들을 통하여 아이디에이션(Ideation) 할 수 있는 계기가 되었으면 한다. ...

[경제/ 경영] 태도의 품격

로잔 토머스 저/서유라 역

다산북스 2018-04-27 YES24

“당신이 어떤 성과를 낼지는태도를 보면 단번에 알 수 있다!”《포춘》 선정 500대 기업들이 주목한 ‘능력을 이기는 40가지 태도의 법칙’ 미국경영협회 선정도서 《포브스》 선정 추천도서 《월스트리트저널》 베스트셀러기업 내에서 벌어지는 무례한 태도와 관련된 문제는 비즈니스 현장에서 국내외를 막론하고 가장 중요한 이슈로 떠올랐다. 세계적인 경영 구루, 톰 피터...

[경제/ 경영] 하버드 첫 강의 시간관리 수업

쉬셴장 저/하정희 역 저

리드리드출판 2018-04-13 YES24

하버드의 가장 큰 경쟁력은 1분이다애플의 CEO 팀쿡은 새벽 4시면 일어나서 메일을 보내고 헬스장으로 나가 아침 운동을 시작한다. 테슬라 모터스의 CEO이자 미국 혁신의 아이콘인 엘론 머스크는 주 1백 시간 업무를 하면서도 육아에 소홀하지 않는다. 세계 최고의 부자 빌 게이츠는 분 단위로 시간 계획을 세우며 업무에 집중하는 반면 건강한 수면과 좋은 아이디어...

[경제/ 경영] 스타벅스 웨이

조셉 미첼리 저/강유리 역

현대지성 2018-02-15 YES24

스타벅스 미국 본사 정식 승인 시그니처 경영전략서!커피의 대명사 스타벅스를 만든 5가지 원칙을 말하다사람들은 왜 스타벅스에 열광할까? SNS를 휩쓴 개인카페들도, 대기업이 운영하는 대형 프랜차이즈 카페들도 몇 년을 버티지 못할 정도로 경쟁이 치열한 커피 시장에서 스타벅스는 국내를 넘어 전 세계에서 커피의 대명사로 통한다. 시애틀의 작은 카페에서 시작해 글로...

[경제/ 경영] 관광에서 다크 투어리즘까지

강수환 저

세계와나 2017-08-31 YES24

다크 투어리즘(Dark Tourism). 여행에 관심 있는 사람이라면 한번쯤 들어봄직한 단어다. 다크 투어리즘은 전쟁, 학살 등 비극적 역사의 현장이나 재난, 재해가 일어났던 곳을 돌아보며 교훈을 얻기 위해 떠나는 여행을 말한다.책 제목에서 알 수 있듯 말랑말랑한 여행 이야기보다 다소 무겁고 의미있는 여행 이야기가 중심을 이룬다. 이 책은 관광이라는 용어의...

[경제/ 경영] 나의 경쟁 상대는 두바이 7성급 호텔이다

서우철

미르북컴퍼니 2017-08-17 북큐브

게스트하우스는 블루오션이다 호텔식 운영 방식으로 게스트하우스의 고급화를 시도한 모노하우스의 경영 철학과 노하우 게스트하우스도 호텔처럼! 창업에서 운영까지 게스트하우스 창업 교과서 최근 외국인 관광객, 특히 개인 여행자들이 늘어나면서 창업 아이템으로 게스트하우스에 관심을 가지는 사람들이 많다. 하지만 현재 게스트하우스는 포화 상태이고 차별화 전략 없이는 ...