[요리] 사부의 요리

이연복 저

웅진지식하우스 2015-09-15 YES24

43년 경력을 넘어 이 시대가 기억해야 할 땀과 맛을 일깨워준 중화요리사 이연복평범한 음식도 세월을 견디고 땀이 더해지면 맛있는 한 그릇을 넘어 삶이 된다지금 대한민국에서 가장 사랑받는 요리사, 이연복. 탁월한 내공의 소유자, 중화요리의 대가인 그가 등장하자 짜장면, 짬뽕, 탕수육으로만 대변되던 ‘짱깨’ 음식이 일품 요리로 다시 각광받기 시작했다. 뚝심 있...

[요리] 라면이 바다를 건넌 날

무라야마 도시오 저

21세기북스 2015-08-26 YES24

◎ 출판사 서평“라면 먹고 가실래요?”를 꿈꾸는 남자, 라면 끓여주는 남자를 그리는 여자라면 꼭 읽어야 할 ‘라면의 문화사’! 서양의 와인, 파스타, 커피에는 능통하면서 ‘우리 라면’에 무지해서는 안 된다! “주말 점심으로 라면을 끓여 먹는 사람이라면 꼭 읽어야 하는 책이다. 서양의 와인 리스트, 파스타의 종류, 커피의 역사는 그렇게 자세히 알면서도, 출출...

[요리] 맛있는 한 끼

주영욱

denstory 2015-08-04 북큐브

『맛있는 한 끼』는 2012년부터 「중앙선데이」에 연재 중인 ‘주영욱의 맛있는 이야기’ 중 저자가 엄선한 47곳의 서울 맛집을 엮은 책이다. 저자는 사람들의 마음과 시장을 파악하고, 대안을 비교 분석해 최적의 답을 찾아내는 마케팅 리서치 분석가로 오랫동안 일했다. 거기에 타고난 미각과 음식에 대한 지식까지 겸비하고 있어 맛집의 옥석을 가리는 객관적인 시선을...

[요리] 보노보노의 두근두근 캠핑요리

윤은숙

보랏빛소 2015-06-11 북큐브

빠르게 끝내는 후다닥 요리, 산뜻한 브런치와 알콩달콩 간식, 캠핑의 꽃 바비큐에 알딸딸 술안주까지 언제 어디서든 이 책 하나만 있으면 걱정 뚝! 캠핑장에 막 도착해서 텐트 치느라 정신이 없어도 밥은 먹어야 한다. 때로는 캠핑장에서도 우아하게 브런치 정도는 즐길 줄 알아야 한다. 풀벌레 잡으며 뛰어놀던 아이들이 출출해질 오후라면? 간식이 필요한 시간이...

[요리] 곤약ㆍ한천의 맛있는 변신

김영빈

원타임즈 2015-05-23 북큐브

초 저칼로리로 맛있게 즐기면서 살 빼는 곤약과 한천 곤약과 한천은 누구나 다 알듯이 칼로리가 거의 없다. 아무런 맛도 느낄 수 없는 이 재료들은 다이어트 식재료로 널리 알려져 있지만 곤약의 경우 특유한 냄새와 단순한 조리법으로 대부분의 다이어터들이 먹기를 포기하고 만다. 또 한천은 그 용도가 우무냉국 정도에 그쳐 다이어트를 하기에 적합한 재료에서 벗어나 ...

[요리] 산골농부의 자연밥상

자운 저

한문화 2015-04-21 YES24

강원도 산골에서 태평농법으로 농사짓고, 직접 거둔 식재료로 요리하고, 농사와 요리에 대한 글을 쓰는 산골농부 자운의 자급자족 라이프를 담은 책이다. 저자가 짓는 태평농은 봄이 되면 땅을 갈고, 씨앗을 뿌리고, 거름을 주며 키우는 일반 농사법과는 다르다. 화학비료나 농약을 사용하지 않는 친환경 유기농법과도 다르다. 유기농법은 화학비료를 사용하는 기존농법보다 ...

[요리] 요리하는 남정네의 세상의 모든 파스타

유성준

위즈덤스타일 2015-02-27 북큐브

이 책은 저자가 만든 참신한 파스타 레시피, 집에서 만들어도 레스토랑처럼 맛을 내는 파스타 비법, 한국식으로 만든 퓨전 파스타 레시피, 파스타 면을 실패하지 않고 잘 삶는 법, 간단하고 빠르게 파스타를 만드는 비법, 돈이 없어도 저렴한 재료도 맛있게 만드는 파스타 레시피 그리고 세상에 존재하는 모든 파스타 레시피를 모았다고 해도 좋을 77개의 파스타 레시피...

[요리] 미스터잼의 건강잼 10분 레시피

배필성(미스터잼)

들녘 2015-01-09 북큐브

블루베리, 라즈베리는 물론 고사리, 청양고추, 검은콩, 미역, 홍합, 막걸리까지! 맛과 영양, 색다른 미각을 선사하는 온가족 맞춤형 잼 레시피! 미스터잼이 소개하는 건강 수제잼의 다섯 가지 매력! 하나, 설탕을 넣지 않아도 당도와 영양을 유지하는, 웰빙 잼 둘, 우리 동네 시장과 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는, 손쉬운 잼...

[요리] 7인 7색 홈파스타

김인수, 이판조, 권창순, 최민호, 김재식

스타일북스 2014-12-09 북큐브

이탈리안 레스토랑 셰프들이 알려주는 파스타! 인기 이탈리안 레스토랑 셰프들에게 배우는 파스타 레시피 『7인 7색 홈파스타』. 유명 레스토랑의 셰프 7인이 집에서도 맛있게 만들 수 있는 파스타 레시피를 공개한다. 레스토랑에서 맛볼 수 있는 파스타부터 가정식 파스타를 위한 새로운 레시피까지 각자 10가지의 요리를 선보인다. 토마토 소스, 오일 소스, 크...

[요리] 밥반찬 잘 차리는 책

이미옥

성안당 2014-11-27 북큐브

이 책에는 대한민국에서 가장 많이 해먹는 밥반찬 201가지의 레시피를 상세하고 친절하게 설명하였다. 365일 반찬 걱정 없는 푸짐하고 다양한 요리를 제시하여 ‘오늘은 뭐 해먹지? 또 내일은 뭐 해먹지?’하는 고민을 속 시원히 해결해 준다. 저자의 요리 멘토는 엄마 삼총사! 즉, 엄마, 큰엄마, 시어머니 이다. 따라서 책에는 가장 한국적인 엄마들의 건강한 요...