책소개
우리나라의 대표 음료전문가들이 뜻을 모아 이 책을 출간하게 되었습니다. 물론 다양한 음료 이야기를 한 권의 책에 모두 담기에는 분명히 한계가 있습니다. 자칫 ‘수박 겉핥기’가 될 수도 있습니다. 그래서 짧지만 유익한 내용으로 채우고자 각 분야의 필자들이 최선을 다했습니다. 핵심적인 이론은 물론 실무적인 내용과 강연 때 많은 분들이 궁금해 하는 내용들을 함께 담았기 때문에, 음료 특히 주류에 관심이 있는 개인이 편안하게 재미있게 읽어도 좋고, 학교에서 ‘음료학개론’ 교재로 사용을 해도 좋으리라 생각됩니다.
저자소개
Firestorm Coffee Roasters Company -대표. 커피문화원 바리스타 학원장. WBC 국가대표 트레이너(2008). 경희대학교 관광대학원 조리외식경영학과 석사과정. 나주대학 호텔조리제빵학부 커피바리스타학과 강사(07/08). 한국커피교육협의회 실기시험 담당간사/심사위원(07/08). Judge of WBC 국가대표선발전, SCAE Latte Art 대표선발전 - by Brent Fortune. Judge of WBC 코리아 바리스타 챔피언쉽(CBC) - by Justin Metcalf(2005). Judge of Ultimate Barista Challenge(UBC) Korea - by Danny Johns(2008). Judge of SCAE World Latte Art Championship (Copenhagen-Demark-2008). Judge of SCAE World Good Coffee in Spirits Championship (Copenhagen-2008). 바리스타(2급) 인증시험 예상문제집 주요저자, 도서출판 아이비라인. 특수분야 우수교육기관 선정 - 한국경제신문. 커피교육의 양적확대와 질적심화 그리고 커피문화 1,2 - 월간커피.
사람 사람이 좋다 - 한국정책방송(KTV). 커피의 변신 - VJ 특공대. 커피동호회 - Cable TV - CH4 "우리는 클럽맨". 커피문화의 변화 - SBS 모닝와이드. 조영구의 "별난정보 이색정보" - SBS모닝와이드. TV직업가이드 " 바리스타"편 - 한국경제 TV "WOW". "커피바리스타 학원" - 매일경제신문. "건강하게 마시는 커피" 국민영양 2008. 6월호. World Coffee in Good Spirits Championship 현장리포트 - 월간커피앤티. "우리는 한가족" 장애우 바리스타교육 - KBS 라디오.
