책소개
칵테일의 기본 공식과
300가지의 황금 레시피
『신의 칵테일 300』은 초심자부터 경험자까지, 모두의 고민을 한 방에 날려줄 칵테일 레시피 모음집이다. 칵테일의 기본 지식을 비롯해, 빌드·셰이크·스터·블렌드 등 기법별 칵테일 및 높은 도수의 칵테일부터 논알코올 칵테일까지, 그리고 저자의 비밀 오리지널 레시피와 일본 유명 바의 레시피까지 총망라했다. ‘수고는 최소로, 맛은 최대로’라는 콘셉트 아래, 누구라도 좌절하지 않고 더욱 맛있고 손쉽게 즐길 수 있는 300가지의 칵테일을 만나볼 수 있다.
저자 마스터 이에쓰네는 일본에서 [ANCHOR]라는 바를 운영하고 있으며 각종 칵테일 경연에서 수상한 프로 바텐더이자 유튜버이다. 저자는 칵테일을 대단하거나 어렵게 볼 필요가 없다고 말한다. 칵테일은 결국 사람이 즐기기 위한 것이기 때문이다. 자기만의 비율이 입에 잘 맞는다면, 또는 레시피를 바꿔 가족, 친구, 연인 등 소중한 사람들의 취향에 맞춘 한 잔을 만들었다면 그것이 곧 정답이다.
칵테일은 어렵지 않다. 기본 규칙만 익히면 눈대중으로, 자신의 입맛대로 만들어도 충분히 즐길 수 있다. 이 책을 통해 풍부한 칵테일 관련 지식과 레시피를 터득했다면, 다이소나 슈퍼에 들러 몇 가지 끌리는 재료를 구매해보자. 그리고 즐거운 마음으로 여러분만의 301번째 칵테일을 만들어보자!
저자소개
가가와현 출생. 고등학교 졸업 후 나고야외국어대학을 다니면서 바텐더로 근무했다. 2005년 레드 베어 플레어 오픈 5위 입상, 2007년 세계대회 마르소우컵 준우승, 2008년 시바스리갈 칵테일 콘페 전국 3위 등 꾸준히 칵테일 경연에서 수상하며 지명도를 높였다. 이후 2015년 에히메현 이마바리시에 자신이 운영하는 바 를 개업했다. 코로나로 가게 영업이 어려워지자 2020년 9월 유튜브 채널 <프로의 술 학원 마스터 이에쓰네>를 열었다. 유창한 입담과 전문성으로 인기를 얻으며 현재 구독자는 13만 7,000명에 달한다(2024년 3월 시점). ‘술로 인생을 즐겁게’ 한다는 신념으로 술과 관련된 다양한 정보를 전달하고자 한다. 좋아하는 것은 프로 레슬링으로, 20대 시절 타이거 마스크를 동경해 멕시코 프로 레슬링인 ‘루차 리브레’에 입문할 것을 진지하게 고민했을 정도였다고 한다.
유튜브: <프로의 술 학원 마스터 이에쓰네> www.youtube.com/@osakejyuku0729
목차
들어가며
가성비 셰이커와 술 세 병으로 시작하는 칵테일 만들기
칵테일 인덱스
이 책을 보는 방법
Chapter 1. 제로부터 시작하는 칵테일 기본 지식
칵테일이란?
4대 스피릿이란? ①진 ②보드카 ③럼 ④테킬라
리큐어란?
칵테일 기법
칵테일 레시피를 외우는 규칙
이것만 알면 끝! 무조건 맛있는 황금 레시피
Column 1 [바의 역사와 특징을 살펴보자]
Chapter 2. ‘비주얼’과 ‘간편함’ 모두 완벽! 특별 공개, 마스터 오리지널 레시피
마스터 칵테일 24종
마스터가 좋아하는 칵테일 TOP 10
Chapter 3. 1분도 안 걸리는 초간단 빌드 칵테일
빌드 칵테일 114종
마스터의 혼잣말: 사람에 따라 정답도 제각각
Column 2 [슬기로운 바 생활]
Chapter 4. 나 오늘따라 더 멋있어 보이지 않아? 오늘 당장 가능한 셰이크 칵테일
셰이크 칵테일 65종
마스터의 혼잣말: 칵테일은 타이밍도 중요하다
마스터의 혼잣말: 쓸모없던 당밀에서 탄생한 럼
Chapter 5. 이렇게까지 섞는 방법이 다르다고? 칵테일의 천국에 가까워지는 스터 기법
스터 칵테일 20종
Column 3 [마스터의 히스토리-전편]
Chapter 6. 조금 수고롭긴 하지만 맛있으니까 용서한다! 보물처럼 소중한 블렌드 레시피
블렌드 칵테일 8종
Column 4 [마스터의 히스토리-중편]
Chapter 7. 다음 날 숙취는 필연? 높은 도수의 지옥행 칵테일부터 천국행 논 알코올까지
비주얼 칵테일 8종
만취 칵테일 10종
샷 칵테일 9종
마스터의 혼잣말: 전 세계에서 인기 폭발 중인 피스코!
논 알코올 칵테일 10종
Column 5 [마스터의 히스토리-후편]
Chapter 8. 눈을 감으면 그곳이 여기에… 유명 가게의 오리지널 칵테일 체험
유명 가게 칵테일 22종
마무리하며
