외식경영학개론
외식경영학개론에 관한 내용을 담은 전문서적입니다.
저자 : 차성수 고려대 경영학 박사 現) 을지대학교 식품산업외식학과 교수 을지대학교 취창업지원센터장 사)한국소비문화학회 이사 사)한국유통과학회 편집이사 사)한국조리학회 편집이사 서울주택도시공사(SH공사) 자문위원 중소기업진흥공단 GMD(글로벌 시장개척 전문기업) 평가위원 성남산업진흥원 소공인전문전시회 심사위원 前)롯데쇼핑㈜인사, 마케팅, 경영기획, 경영전략, 마스터플랜, MD팀장, 롯데자산개발㈜롯데월드타워MD, 리징 수석부장, 롯데그룹주면접관
Part 1 외식경영의 이해 Part 2 외식사업 컨셉기획 Part 3 외식경영의 기초 Part 4 외식인사관리 Part 5 외식재무관리
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